Extensive Mastputenhaltung

Vergleichende Untersuchungen (Verhalten, Gesundheit, Leistung) zur Freilandhaltung von Mastputenhybriden (BIG  SIX) und der Robustrasse (Kelly Bronze)

 Neben Kelly Bronze kann auch die intensiv wachsende Hybridrasse BS ohne gesundheitliche Nachteile in die ökologische Putenfleischproduktion mit einbezogen werden. Dabei kann das genetisch fixierte Wachstumspotential der auf schnelles Wachstum selektierten BS Puten auch unter den wechselnden klimatischen Bedingungen der Freilandhaltung in zufrieden stellendem Umfange realisiert werden. Unter den Bedingungen ökologischer Haltungsanforderungen mit niedrigen Besatzraten von > 4 m2/Tier ist die gemeinschaftliche Haltung von BS und KB Puten möglich. Das eröffnet dem Erzeuger die Möglichkeit, flexibel und mit einer erweiterten Angebotspalette auf das unterschiedliche Nachfrageverhalten der Verbraucher zu reagieren.

Die mit der Freilandhaltung verbundene größere Bewegungsmöglichkeit scheint keinen bzw. nur geringen Einfluss auf das Auftreten von abnormalen Beinstellungen zu haben. Hier ist der mit der genetisch fixierten Wachstumsleistung verbundene Brustmuskelfleischansatz als ursächlich anzusehen. In welchem Maße die negative Korrelation zwischen diesem Merkmal und dem Wohlbefinden der Tiere zu vereinbaren ist, ist von ethischer Relevanz. Für das artgemäßes Ruheverhalten der Tiere ist es notwendig, Strukturen anzubieten, die den Tieren das Ruhen auf erhöhten Positionen ermöglichen. Diese sollten den Tieren sowohl auf der Weide als auch im Stall zur Verfügung stehen. Dass bei den in der Freilandhaltung vorgeschriebenen Besatzdichten zootechnische Eingriffe  wie das Kupieren des Oberschnäbel nicht notwendig sind, kommt dem kritischer werdenden Verbraucherverhalten entgegen und trägt dazu bei, die Akzeptanz so erzeugter Produkte zu erhöhen.

Ansprechpartner: Dr. S. Platz, Dr. S. Bergmann, Dr. E. Heyn, Prof. Dr. M. Erhard

Publikationen:

Platz, S., Ahrens, F., Bergmann, S., Strassmeier, P., Schweizer, C., Erhard, M. (2006). Freilandhaltung von Puten. Schwarze, weiße oder beide. DGS Magazin 48, 29 -33

Bergmann, S, S. Platz, E. Heyn, C. Schweitzer, P. Straßmeier  und M.H. Erhard (2009). Putenmast unter extensiven Haltungsbedingungen – Gesundheit, Leistung und Verhalten. Berl.Münch.Tierärztl.Wschr.:122, 284-291